Salades poissons , moules en cocotte, papillotte, gratinées ou à la plancha, découvrez les nombreuses recettes qui font la renommée de nos restaurants. Après une première expérience réussie de cuisson des moules. Voici les Moule à la Catalane à la plancha. Flan à la courgette, feta et oseille – Je vous propose aujourd’hui un flan salé à faire cuire au four. Bienlaver les moules. Étape 3 Verser 1/2 verre d'huile d'olive dans la plancha, faire chauffer cette huile et lorsqu'elle est bien chaude, jeter les Notreproduit Torchon Svea jaune 70 x 50 cm de la marque Kela est à seulement 7,75€ et bénéficiez de la livraison gratuite à partir de 69,00€ d'achats. Découvrez entièrement notre catégorie Tabliers & torchons de cuisine pour un choix plus large d'articles de cuisine. L'offre du moment. Les plus recherchés. poele; sauteuse; mandoline; selection tel:0892391100; beurrier; LAncrage: Un endroit chaleureux convivial une ambiance familiale - consultez 100 avis de voyageurs, 37 photos, les meilleures offres et comparez les prix pour Saint-Laurent-de-la-Salanque, France sur Tripadvisor. Nettoyeret vider les seiches. Dans un bol verser l’huile, le citron, l’ail, le persil, le sel, le poivre et mélanger. Allumer votre plancha ou utiliser une poêle grill. Verser de l’huile et poser les seiches les unes à côté des autres afin de les faire griller. Les arroser régulièrement de sauce et les retourner plusieurs fois. 4Les moules à la plancha au jus de whisky beurre au curcuma et au citron. Beurre | Citron vert | Citron | Curcuma | Echalotes | Moules | Poivre | Sel | Whisky 750g. 5 Moules à la plancha au chorizo. Recette publiée le Mardi 16 Août 2016 à 19h30 Ma p’tite cuisine by Audrey. 6 Samedi13, dimanche 14, lundi 15 et mardi 16 août, c’était la fête au village. Samedi matin à 10 heures, les jeux organisés pour les enfants sur la placette n’ont pas réuni nHp7KY. 28 septembre 2011 3 28 /09 /septembre /2011 1800 J'ai longtemps hésité à publier cet article, vu la qualité médiocre des photos. Il faut dire que la nuit était tombée et pour la photographe du dimanche que je suis, ça compliquait pas mal les choses. L'envie de vous faire partager cette recette a eu raison de mes hésitations. Si vous aimez les moules et que vous en avez assez de les manger à la marinière ou en mouclade, voici la solution à votre problème, mais il va falloir faire vite car la pleine saison des moules va se terminer bientôt. Bien entendu, si vous ne possédez pas de plancha, vous pouvez préparer ces moules sur votre cuisinière, en procédant de la même manière, mais dans une grande sauteuse. Il vous faut, pour 2 personnes 1 litre de moules 1 poivron vert 1 poivron rouge 1 poivron jaune 1 oignon nouveau 1 dizaine de tomates cerise 4 tranches de ventrèche roulée 6 tranches fines de chorizo doux 1/2 cuillère à café de purée de piment d'Espelette 5cl de vin blanc sec Thym Huile d'olive Sel et Poivre du moulin Couper les petites tomates en deux, préparer les poivrons et l'oignon, les éplucher et les couper en lamelles. Pour les poivrons, je vous conseille d'utiliser un éplucheur à tomate, ça simplifie grandement les opérations. Mettre poivrons, oignon et tomates dans un saladier. Mélanger 2 cuillères à soupe d'huile d'olive à la purée de piment et en arroser les légumes. Ajouter le thym et assaisonner, mais attention au sel car les moules sont naturellement salées. Laisser mariner au moins 30 minutes. Faire cuire doucement les légumes avec leur marinade sur la plancha, à 200°. Lorsque les légumes sont cuits, les débarrasser et monter la température. Remettre un peu d'huile d'olive et verser les moules directement sur la plancha. Remuer puis ajouter les tranches de chorizo et la ventrèche coupée en lanières. Ajouter ensuite la garniture de légumes et remuer pour obtenir un mélange uniforme Déglacer avec le vin blanc et servir immédiatement. Bon appétit ! imprimer la recette Je prends beaucoup de soin à réécrire mes recettes et à les illustrer pour que vous puissiez les imprimer et vous constituer ainsi un joli recueil de recettes . Si vous voulez suivre l'actualité de ma cuisine, noubliez pas de vous inscrire à la rubrique Avis de nouveaux articles ! Bientôt la 500ème insciption...et un cadeau ! Je vous remercie également pour vos commentaires que je lis toujours avec beaucoup d'attention. mamie caillou Puisque la plancha est à la mode, découvrons une recette tendance mais aussi délicieuse, les moules marinières à la plancha. Ingrédients pour 4 personnes 2 kg de moules 1 branche de céleri 2 oignons 2 échalotes 20 cl de vin blanc sec Sel, poivre Facile à préparer, cette recette offre également un côté conviviale et original. Recette des moules marinières à la plancha La recette des moules marinières à la plancha peut s’apparenter à la recette traditionnelle en cocotte mais, ici, la cuisson diffère et donc le goût est aussi assez différent. Commencer par laver soigneusement les moules Éplucher puis nettoyer tous les légumes Émincer les oignons et les échalotes Couper la branche de céleri en tout petits tronçons Pendant ce temps, faire chauffer la plancha Faire revenir d’abord les oignons, les échalotes et le céleri sans les faire dorer car ils doivent rester croquants Saler, poivrer Ajouter les moules en retournant le tout régulièrement afin de les faire cuire de manière homogène Lorsque toutes les moules sont ouvertes, mouiller avec le vin blanc Laisser encore cuire 1 min Servir aussitôt Les moules marinières à la plancha peuvent naturellement se servir avec des frites ou tout Bon appétit ! ©JohnnyWalker61 27 mai 2015 3 27 /05 /mai /2015 2020 oh la la ça fait longtemps que je ne suis pas venue sur le blog pourtant je cuisine toujours mais c'est vrai que depuis que la formule a changé j'ai du mal a m' y faire mais je vais me booster pour vous a la fin de la semaine je vais encore vous laisser tomber car je pars une semaine aux balearesmais je vous promet de revenir tres souvent ce week end il a fait beau alors vous savez que j'adore cuisiner a la plancha je vais donc vous donner une petite recette simple a faire la plancha on cuisine dessus de plus en plus vous n'en avez pas faites cette recette a la poele la quantité depends de votre repas j'ai servi les moules façon tapas car j'ai fais plusieurs entrées alors avec les quantitées que je vais vous donner dans la recette j'ai fais 7 petits platsvous allez me dire pourquoi 7 tout simplement parce que nous etions 7 1,500kg de moules1 poivron rouge1/2 poivron vert1/2 poivron jaune1/2 chorizo piquant si vous voulez mais pour moi doux2 oignons2 gousses d'ailpersilpiment d'espelette100 ml de vin blanchuile olivesel , poivre grattez et lavez les moules pelez et hachez 1 oignonfaites le fondre dans une sauteuse avec un peu de beurre ou d'huile pd 5 mn ajoutez les moules , le vin blanc , le poivrecouvrez et laissez cuire 10 mn a feu vif en remuant les moules a mi cuissoneteignez le feu et laissez refroidir coupez les poivrons en fines lanièrespelez et emincez l ' oignon et les gousses d'aillavez et hachez le persil retirez la peau du chorizocoupez le en 2 dans la longueur et en tranches de 3 mm d'epaisseur environpourquoi je prends toujours du chorizo doux car une fois chaud il est deja piquant alors si il est fort au depart tout le monde n'aime pas quand c'est trop piquant prechauffez la planchaversez un peu d'huile d' olive dessus puis faites cuire les poivrons et l'oignon , salez et faites cuire une dizaine de mn en remuant souvent ajoutez les tranches de chorizo , l'ail , le piment d'espelette et les moules laissez cuire 5 mn en mélangeant souvent verifiez l'assaisonnement , parsemez de persil et servez dans des plats individuels ou un grand vous pouvez deguster ce plat comme je l'ai fais a l'apero façon tapas ou en plat principal en doublant les quantitées accompagné d'un gratin de courgettes Published by tatagateau - dans barbecue - plancha Après une première expérience réussie de cuisson des moules à la plancha, je ne pouvais que réitérer Rapprochons-nous de l'Espagne avec cette recette Elle aussi nous a émoustillé les papilles un peu plus osée que la précédente, plus relevée, un peu plus de piment, soyons fous et c'était là aussi un succès gustatif que zhom a préféré Voici les Moule à la Catalane à la plancha -oOo- pour ce faire, il vous faudra pour 2 personnes 1kg de moules ici un poivron rouge d'Espagne ou un poivron vert cornu 4 tranches de chorizo fort ou 1/2 chorizo 1 tranche de ventrèche lard fumé 4 branches de persil plat 2 branches de thym frais 2 pimientos au vinaigre pour la marinade pour cette recette de marinade 20cl d'huile de tournesol 10cl de vinaigre de cidre 1/2 jus de citron 3 gousses d'ail 1 branche de thym frais 1 branche de romarin 1 piment de Cayenne 2 si vous aimez bien relevé sel et poivre du moulin écrasez au pilon les herbes thym et romarin avant de les ajouter à la marinade épluchez et coupez les gousses d'ail en deux préparez votre marinade au moins la veille sinon 2 jours avant c'est encore mieux et réservez la au frais -oOo- rincez bien les moules, nettoyez les si nécessaires grattez les impuretés versez les dans un saladier avec les 2/3 de la marinade couvrez d'un film plastique réservez au frais 30mn -oOo- épluchez émincez l'oignon coupez le pédoncule des petits pimientos fendez les en deux dans la longueur pour en enlever les pépins émincez les finement rincez et émincez le poivron rouge après avoir enlevé la queue et les pépins ainsi que le piment doux basque coupez les tranches de chorizo en petits cubes ainsi que la tranche de ventrèche après avoir enlevé la partie dure sur le bord mettez les ensembles dans un petit bol mélangez dans un saladier l'oignon le poivron et le piment doux salez et poivrez arrosez d'un filet d'huile d'olive et des petites feuilles de thym frais -oOo- faites chauffer la plancha quand elle est bien chaude versez y les légumes remuez bien en les étalant afin qu'ils cuisent durant 2 - 3mn une fois qu'ils sont fondants ajoutez le chorizo et la ventrèche mélangez bien avec la spatule à plancha en étalant sur toute la plancha pour la cuisson uniforme laissez cuire 1mn puis remettez le tout dans un saladier couvrez d'un papier alu réservez -oOo- sur la plancha chaude, versez les moules remuez bien étalez les et laissez les s'ouvrir elles cuisent vite pas plus de 3 - 4mn rajoutez les légumes remuez le tout pour bien mélanger versez le reste de la marinade et saupoudrez de persil haché laisser encore 1mn à peine sur et remettez tout dans le plat de service servez aussitôt avec la garniture de votre choix ici quelques frites bien sûr bonne dégustation ! . Préparation 30 mn Cuisson 10 mn Difficulté Coût Pour 2 à 3 personnes 1,5 kg de moules Espagne grosses 60 pièces au Kg 1 belle tomate mûre 2 gousses d’ail 4 à 5 brins de persil 5 cl de vin blanc sec 1 petit oignon 2 cuillères à soupe d’huile d’olive 2 cuillères à soupe de chapelure 1 cuillère à café de piment doux ou paprika 1 cuillère à café de cannelle 1 jus de citron Sel et poivre du moulin Préparation Peler et hacher finement l’oignon. Laver, peler, émonder, épépiner et concasser la tomate en dés. Peler et hacher finement l’oignon. Peler et dégermer l’ail. Laver le persil. Hacher finement l’ail et le persil Nettoyer les moules. Gratter les algues et les parasites sur les coquilles. Laver à grande eau la partie la plus longue de la préparation. Dans une cocotte faite ouvrir les moules dans le vin blanc. Réserver les moules et filtrer le jus de cuisson. Dans une petite poêle faite blondir l’oignon. Ajouter la tomate concassé et faite suer pendant 4 à 5 minutes. Ajouter le hachis d’ail et de persil. Ajouter le piment doux, la cannelle et la chapelure. Ajouter une partie du jus dans la poêle et laisser réduire 2 à 3 minutes. Remettre les moules dans la cocotte. Ajouter le "sofregit" et le jus de citron. Laisser chauffer 2 à 3 minutes en mélangeant. Servir aussitôt. Bon appétit. Cette page vous a plu ? Cliquer ici -> Votre espace de communication ci-dessous Faite connaître vos produits dans le domaine culinaire. Cet emplacement est à votre disposition. Format 728x90 Vos campagnes au CPM au mois / trimestre Contacter moi. Une sélection de plats pour accompagner votre recette et établir votre menu Cette recette ne vous convient pas, toutes les recettes

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